Понадобится:
- 300 гр молотой говядины;
- 1 стакан блгура (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы);
- 4 луковицы;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль, перец, сумах по вкусу;
Приготовить фарш из молотой говядины, блгура и небольшого количества воды. Полученная масса должна быть мягкой и не прилипать к рукам. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Луковицы мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла, добавив соль, красный перец, сумах. Залить зажарку одним литром кипятка. Выложить кололаки, варить до почти полного испарения воды.
Для подачи: на тарелку выложить две горки риса, одна маленькая, другая больше первой, вокруг риса выложить изюм и орехи, полить горки маслом, в котором жарились орехи и изюм. Одну половинку ореха положить на высокую горку, выложить мясо перед горками, полить соусом, украсить петрушкой. Приятного аппетита!
Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян
|
=== result ===
|
|
| Click on icons for more info | ||